台所から子育て、暮しを豊かに。

レシピ集Recipes

お菓子 アーカイブ - Mitte -ミッテ-

ルバーブのクランブルケーキ

ドイツはルバーブの季節です。ドイツに来たての頃はまだ苦手だったルバーブ。 そして季節ごとのケーキを焼くことにも慣れていなくていませんでしたが、 今は旬がマーケットに現れるのを心待ちにするようになりました。 苦手だったバタ […]

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春のロゼ サワークリームケーキ

ドイツではバターは無塩が基本。バターと思えないくらい軽く爽やかな口当たりで、日本のお豆腐のように鮮度が命です。でも春には酸味と発酵した乳製品を取り入れたい。このクリームチーズと新鮮なバターで作るロゼ色の一口ケーキはまさに […]

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